三色炒虾仁的做法
三色炒虾仁是一道色香味俱佳的海鲜菜肴,下面是制作方法:
所需材料:
1. 虾仁 200克
2. 青红黄椒各1个,切丝
3. 胡萝卜1根,切丝
4. 葱姜蒜适量,切末
5. 盐、味精、料酒、生抽、胡椒粉适量
6. 植物油适量
步骤:
1. 虾仁用清水洗净,用盐和料酒腌制十分钟。
2. 热锅加入一些植物油,放入葱姜蒜末炒香。
3. 将虾仁放入锅中翻炒,炒至变色后盛出备用。
4. 锅中放入一些植物油,将青红黄椒丝和胡萝卜丝放入翻炒,炒至蔬菜稍微变软。
5. 将炒好的虾仁放入锅中,加入适量的盐、味精、胡椒粉和生抽调味,继续翻炒均匀。
6. 炒至虾仁完全熟透,颜色鲜亮即可出锅。
注意事项:
1. 炒虾仁时火候掌握好,不要过炒,避免虾肉过老导致口感不好。
2. 蔬菜炒制的时间要稍短,保持蔬菜的鲜嫩口感。
3. 可根据个人口味调整盐、味精、胡椒粉的使用量,增加鲜味和香辣味。
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