生蚝打汤的做法
生蚝汤是一道常见的海鲜汤品,口感鲜美且营养丰富。以下是一种简单的生蚝打汤的做法:
所需材料:
- 生蚝:500克
- 鸡蛋:2个
- 鸡高汤或者鸡汤:500毫升
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 白胡椒粉:适量
- 胡椒粉:适量
- 花椒粉:适量
- 香菜:适量
步骤:
1. 将生蚝和壳清洗干净,去除杂质。然后备用。
2. 准备一个锅,倒入适量的水,加入葱姜蒜,煮沸。
3. 将生蚝放入煮沸的水中焯水,煮至生蚝张口,捞出备用。注意不要过度煮熟,以免影响口感。
4. 准备一个大碗,将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。
5. 将鸡高汤或鸡汤倒入煮锅中加热,煮沸后调入适量的盐、酱油、白胡椒粉、胡椒粉和花椒粉调味。
6. 将调好味的汤倒入鸡蛋碗中,再用筷子搅拌均匀,使鸡蛋成为丝状。
7. 将煮沸的汤倒入大碗中,再倒入焯好水的生蚝。
8. 最后,撒上适量的香菜装饰即可。
这样一道美味的生蚝汤就做好了。根据个人口味,还可以加入其他调料进行调整。希望你喜欢!
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