生蚝羹的做法 生蚝羹怎么做
1、准备生蚝250g,鸡蛋两枚,葱三棵,蒜头半个,盐一茶匙,鸡精半茶匙,食用油1勺。
2、先把生蚝冲洗干净,沥干水分待用。
3、两枚鸡蛋搅拌至起泡,就像蒸蛋羹一样搅拌。
4、把搅拌好的鸡蛋倒入装有生蚝的盘子里,倒入一汤匙的食用油,一茶匙的盐,半茶匙的鸡精,充分拌匀后,放进煮沸的开的锅里大火蒸,喜欢嫩口感的20分钟,喜欢老一点有嚼劲的25分钟。
5、利用蒸的时间把蒜切成蒜蓉,把葱切成葱花,葱白和蒜蓉放一块待用。
6、起热锅油,放入蒜蓉和葱白,炒至微黄,冒香味。
7、把蒸好的生蚝羹取出,铺上葱花,趁热把炒好的蒜蓉连着油均匀到鸡蛋羹里,这样就大功告成了。
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