久久鸭脖怎么做
久久鸭脖的做法如下:
材料:
- 鸭脖500克
- 水适量
- 料酒适量
- 姜片适量
- 大葱适量
- 盐适量
- 蚝油适量
- 辣椒粉适量
- 孜然适量
- 花椒粉适量
- 孜然粉适量
- 香菜适量
步骤:
1. 鸭脖洗净后切段,放入热水中焯水,加入料酒、姜片和大葱,焯水3-5分钟,捞出备用。
2. 取一锅热水,加入焯过水的鸭脖,煮沸后,转小火煮10分钟,期间不断撇去浮沫。
3. 捞出鸭脖,放入凉水中冲洗,使其更加爽脆。
4. 准备一个容器,将鸭脖放入其中,加入蚝油、盐、辣椒粉、孜然、花椒粉和孜然粉,均匀抓拌腌制15-20分钟。
5. 取出腌制好的鸭脖,放入蒸锅中,用大火蒸15分钟。
6. 取出蒸好的鸭脖,放凉后,可以撒上一些香菜作为装饰。
7. 完成,享用美味的久久鸭脖!
提示:根据个人口味可以适量增加或减少调料的用量,调整辣度和口感。
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