鲍汁白菜豆腐丁 鲍汁白菜豆腐丁的做法
经验2.08W
1、材料:小白菜一把、豆腐一块、鲍鱼汁两汤勺、生抽一汤勺、胡椒粉少许、盐适量、白糖少许、水淀粉适量、葱姜蒜。
2、小白菜洗净,用加了盐的开水焯至变色,捞出过凉,切段备用;
3、豆腐打成大丁,用热锅热油煎成金黄色,取也备用;
4、取一碗,加入鲍鱼汁、生抽、盐、白糖、水淀粉等混合调匀,葱姜蒜切末;
5、净锅入底油,三成热时下葱姜蒜末爆香,倒入白菜段、豆腐丁大火翻炒,加胡椒粉及调好的汁,中火烧半分钟,让鲍鱼汁均匀地裹在食材上,收汁即可出锅。
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