奶酪棒常温会变质吗 奶酪棒家常做法
1、奶酪棒常温会变质。如果是冬天秋天或者是春天,奶酪棒常温保存可以保存两天。如果是夏天的话,因为高温会让奶酪棒里面的一些水分受热,奶酪棒只能在常温下保存24小时左右。
2、奶酪棒家常做法:先接一碗纯净水泡吉利丁,泡的时候记得放冷藏室;然后把棒棒糖模具放个托盘上,插好纸棒;加热酸奶和砂糖,砂糖融化后,加奶酪;奶酪融化后加泡好的吉利丁片;吉利丁完全融化后,搅匀倒模具里面;盖好盖子,冷藏4-6个小时脱模。
3、吉利丁片负责凝结,烘焙常见常用,然后吉利丁就是明胶就是动物骨头皮肤里提取的,就是猪蹄就是肉皮冻,做奶酪棒时可以加入淡奶油,淡奶油能提供奶味和细腻的口感奶油奶酪的奶酪棒,做好要过筛一下再灌模,口感更扎实。切达奶酪的奶酪棒,做的过程很好融化,而且味道浓郁,是最好吃的。模具选用硅胶棒棒糖模具就可以。如果不追求带棒的效果,也可以使用硅胶巧克力模具,塑料果冻模等。
4、需要注意的是奶酪和奶油多了口感会比较面,.吉利丁片可以换成粉,等量换就行,奶酪棒吃不了一定要冷藏,冷藏大概能保存2-3天。
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