冷冻知了猴的做法大全 冷冻知了猴有哪些做法
1、椒盐知了猴的做法。将一个个没开眼的知了猴宝宝洗洗刷刷沥干。起油锅,烧至七八成,炸知了猴。沥油出锅,撒各种粉。
2、爆椒炒知了猴的做法。把炒锅烧干,放入已洗干净的知了猴,把湿气炒干。把炒干的知了一切两半,葱姜蒜,尖椒,干椒切好备用。把炒锅放油烧热,放入姜蒜干椒,放入知了猴爆炒,炒到知了猴被油炸好,在放入葱炒一下,放进切好的尖椒,放进适量的盐,白糊椒,鸡精,炒几下,关火。
3、香酥知了猴的做法。先清理知了猴,用干净的牙刷一个一个刷干净,泡一个小时左右,泡的时候里面加少许盐。开火,锅里烧热水,水开了以后,倒入知了猴在热水里过一遍(一分钟左右),去味道,这样炸的时候熟的也快一些,口感上也很好。捞出沥干。取出一只碗,放适量面粉和水,加入一个鸡蛋,搅拌均匀,不要太稠,稀一点味道更酥脆。再加入适量的盐和少许味精,一起搅拌均匀(有孜然粉的可以加一点,不要太多,不然会盖了原本的味道)。锅中放油(电磁炉加平底小锅,油量不要太多,电磁炉一开始加热调档1200,油五成热的时候调到1000。油五成,将知了猴沾均调好的料,放入油锅中炸,当知了猴变成金黄色关火,控油并捞出(一般电磁炉1000的档位,炸8-10分钟)。完成,一盘香香脆脆的知了猴出锅了。
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