蝴蝶面晒干怎么能不裂 蝴蝶面如何晒干能不裂
1、晾到半干。蝴蝶面再用面粉制作成功以后是需要进行晾干的,但是在晾的过程中是需要掌握好方法的,只要晾到半干就可以了,有些人喜欢把它晾到一点水分都没有,那么像这种蝴蝶面确实比较容易裂开,所以我们将蝴蝶面晾到半干就可以了,这样的话就会减少蒸煮的时间,而且也不容易会裂开。
2、不要暴晒自然风干。也有一些朋友在做好蝴蝶面以后,为了让其尽快的晾干,会选择把它放到太阳底下进行暴晒,如果将蝴蝶面放到太阳底下暴晒的话,那么确实很容易被晒干,但是这种方法会容易使蝴蝶面出现裂纹,就会破坏它的形状,而且也会影响到蒸煮出来的口感,所以我们不要把蝴蝶面放到太阳底下暴晒,自然风干就可以了。
3、蝴蝶面晾干要注意。要避免在亮蝴蝶面的过程中出现裂纹的话,那么一定要掌握好方法,要把控好时间尽量到半干即可,不要将其中的水分完全的两个否则就容易出现裂纹。晾到半干后的蝴蝶面蒸煮起来是很方便的,不仅口感好,而且不易出现裂纹。在此过程中,大家要注意观察,等到蝴蝶面到了合适的干度,就可以进行蒸煮了。
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