干米线要泡多久才能煮 超市买的干米线要泡多久
1、其实从超市买回来的米线一般有两种,一种是特别干的米线,这种米线的需要提前泡在水里面泡两到三个小时,或者再延长一些时间,把米线泡软之后才可以放到水里面去煮。还有一种米线是经过处理的,买回家直接可以放到冷水里面去煮就可以吃了。所以米线需不需要泡水,具体要泡多久,还是要根据买的米线的性质来决定,并不是所有的干米线都要泡水的,不过泡过水的米线应该煮起来会更加软一些,而且熟的时间的也可以缩短一些。
2、粗干米线用凉水泡需要一个晚上,用开水泡需要5分钟。可以将米线提前一晚放入凉水(自来水)中浸泡。使用时热水浸泡几分钟捞出,凉水过滤后就可以用了。若需当天使用者将干米线放入锅内加入凉水,开文火煮至水开,关火,焖2到5分钟。捞出用凉水冲洗,滤干备用。也可以用开水泡5分钟,泡开后再用冷水过滤两遍,这样可以保持米线劲道有弹性。
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