猫儿面怎么做好吃 猫儿面如何做好吃
1、500克面粉加入一个鸡蛋,一撮盐,揉成比较硬的面团,醒十分钟。
2、醒好的面加手粉揉一下,在面团上下多撒一点手粉,擀成一厘米厚的面饼,切成一厘米宽的条,休息撒手粉,不要让切好的条粘到一起。
3、把切好的条略微滚圆,把面条条摆齐,切成一厘米见方的小块,撒手粉,把小块略微搓圆,这时候拿出我们的搓面神器,把小面团放上,用拇指压住往旁边一捻,一个小小的猫耳朵就做成了。
4、晾晒一天,有点干硬就可以入冰箱冷冻了,水烧开,加入猫儿面煮三五分钟,熟了捞出。为了节省早上的时间可以头天晚上煮好,第二天用。煮好的面会粘结到一起,没关系,一煮就开了。
5、备好肉末,洋葱西红柿切小丁,起锅热油,加入肉末翻炒至熟,加洋葱继续炒几下,加西红柿丁炒出汁,再加一点番茄沙司味道会更好。
6、加水,加入煮好的猫儿面,盖盖煮开。加盐调味,放香菜碎,酸咸入味,热气腾腾的猫儿面就做好啦!
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