鸭肉的功效与作用及食用禁忌 鸭肉的禁忌有哪些
1、益气补虚
鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘,入肺胃、肾经,有大补虚劳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾、虚弱浮肿等功效,能治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2、滋阴
鸭子肉具有滋阴的功效,善补五脏之阴和虚痨之热,以老而白、白而骨乌者为佳。通常公鸭子肉性微寒,母鸡肉性微温。
3、清热凉血
鸭子肉不仅能补充人体必需的多种营养成分,还可祛除暑热、保健强身,适合夏季和燥热上火的时候食用。
4、增强食欲
鸭子肉中烹饪之后味道鲜美可口,含有的碳水化合物还可以刺激消化腺分泌,增进食欲。
5、禁忌事项:
肥胖、过敏者:鸭子肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物,肥胖者应少吃,以免增加体重。过敏的人不适宜吃鸭子肉,有些人吃了鸭子肉会产生过敏现象,这是高蛋白肉食过敏的一种,可能会造成皮肤红肿、腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。
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