梨制作梨罐头时如何去皮 梨制作梨罐头时怎样去皮
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1、两颗皇冠梨,去皮削核。
2、切片最好大小保持一致这样熟的均匀,我切的就不怎么均匀,导致薄片过于熟烂。所用刀具等一定无油,影响口感不说后期储存时易烂。
3、无油锅加冷水,水最好是纯净水,杂质少容易保持梨原有味道,加入冰糖前先尝下梨的甜度,然后再根据个人口味添加冰糖。
4、放入冰糖后加入梨,盖无油锅盖中火烧开,期间不用搅动,水开后大概15-20分钟梨子就熟了,当然根据梨子的厚度自己掌握火候,熟后关火即可。
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