芹菜炒鸡丝的做法 芹菜炒鸡丝怎么做
1、用料:有机酱油少许、芹菜50克、鸡腿肉50克、胡萝卜适量、木耳适量、洋葱少许、姜汁少许、玉米油适量、蚝油两滴。
2、将原料清洗干净。
3、将芹菜、胡萝卜、木耳、洋葱切细丝。
4、将鸡肉切成细丝,加入几滴鲜姜汁用手抓匀,再加入水淀粉抓匀,腌制5分钟。
5、锅内加水烧至八成开,把腌好的鸡丝放入锅内,用筷子慢慢拨开,等肉丝变成白色浮上来,用漏勺捞起放入冷水中浸凉,控净水分待用。
6、锅烧热倒入油,油微热加洋葱和胡萝卜煸炒出香味。
7、加鸡丝煸炒。
8、加芹菜煸炒,加酱油煸炒,加少量清水煮一会即可。
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