肉丝芹菜小炒怎么做 如何做肉丝芹菜小炒
1、用料:芹菜、胡萝卜、冬笋、兰花香干、里几肉(牛肉更好)、盐、蚝油、糖、鸡精、酱油。
2、里几肉切丝或切片,加适量蚝油抓匀腌制10分钟备用;锅中放油烧热,放入肉丝滑炒至颜色变白关火捞出控油;
3、芹菜切段,胡萝卜,冬笋及香干全部切成丝。
4、锅中留底油烧热后,先放胡萝卜丝翻少至略软,再加入冬笋丝一起翻炒片刻;
5、待胡萝卜及冬笋丝炒至六七成熟后,加入芹菜段翻炒至软,最后加入香干翻炒至熟,调入盐,鸡精,少许糖,少许美极鲜酱油,最后加入事先过油滑炒好的肉丝拌匀即可。
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