芦蒿有哪些食用功效以及方法 芦蒿有什么食用功效以及方法
1、芦蒿具有清热解暑、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油,在食用的时候,具有独特风味。芦蒿对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用,是一种典型的滋补保健蔬菜。
2、芦蒿炒香干:将芦蒿清洗干净以后,切成段,香干切成块,油锅加热,下葱花爆香,放入芦蒿,翻炒,放盐,然后放豆腐干丝翻炒一分钟,出锅装盘。芦蒿是很容易熟的蔬菜,在烹饪的过程中,要快,避免营养物质的流失。
3、芦蒿炒肉丝:将芦蒿去叶、掐成长段,肉切丝,加入适量的食盐、生抽腌制,葱姜切丝。将芦蒿放入快速翻炒至色泽成翠绿,放少许盐,炒匀起锅备用。锅内放油,放入腌好的肉丝,炒至变色后,放入芦蒿,炒匀起锅即成。
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