蟹肉粉丝煲的做法
蟹肉粉丝煲的做法如下:
所需食材:
- 1只新鲜螃蟹
- 100克粉丝
- 适量葱姜蒜
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量清水
- 适量食用油
步骤:
1. 将螃蟹放入沸水中焯水,煮至螃蟹变红后取出备用。将蟹背用刀剁成块状备用。
2. 将粉丝用水浸泡10分钟,然后用剪刀剪成适当长度备用。
3. 热锅冷油,把蟹背煎至两面微黄。
4. 加入葱姜蒜炒香,再加入料酒炒匀。
5. 加入适量清水,加盖焖煮约15分钟,直到蟹背变软。
6. 加入粉丝,盖上锅盖焖煮片刻,直到粉丝变软。
7. 最后加入适量盐调味,煮沸片刻即可。
蟹肉粉丝煲煮好后,可以加入一些鲜美的蟹黄或者海鲜汤底,增加风味。
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