扇贝放冷冻还是冷藏 扇贝的保存方法
1、扇贝应该放进冰箱冷冻保存。如果是鲜活的扇贝,一般不建议放在冰箱里长久保存,因为这样会导致扇贝不新鲜。对于鲜活扇贝,应该放在清水里浸泡,不能放冰箱冷冻,也不可以进行冷藏保存。
2、如果一次购买了太多的扇贝,先不要着急清理扇贝,可以将扇贝放在清水里养着,等食用的时候,再进行清洗。扇贝不太容易存活,所以冷冻是可以的。注意在冷冻之前,不要清洗干净扇贝,在扇贝表面上涂抹一些食盐,再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存。
3、扇贝属于软体动物门,扇贝科,是我国重要的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质,与鱼类、虾类相似,是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。扇贝广泛分布于世界各海域。 扇贝柱的干制品称为“干贝”,为名贵海珍品。
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