红豆西米粽子的做法 红豆西米粽子的做法介绍
1、食材;粽叶1扎、西米150克、红豆80克、白糖4勺、绳子几条。
2、准备好粽叶、绳子。粽叶要是生的话要放到锅里煮一下让粽叶不那么容易裂开,煮好了拿出用清水清洗干净,然后把两头剪一下待用。
3、红豆泡5小时,西米过一下水,放4勺糖下去,然后西米红豆一起拌均匀待用。
4、小个长粽,用两片粽叶叠一起放在桌上,折起3份之一一边用手压实,叶子两端分别向中间折,用手压实,叶子呈长信封状,然后打开。
5、把西米红豆放入折好的粽叶当中,将一边往里盖,另一边向下折完全把西米红豆包裹住,绑上绳子捆绑结实就可以了。
6、四角粽:两张粽叶一起叠压将粽叶卷成一个圆锥状。
7、把西米红豆放入圆锥状的筒里,把长的那头粽叶向下折盖子西米红豆,用手将粽叶两侧捏下去。
8、粽叶尖端向一侧折叠,然后用绳子绑结实,做好的粽子,把包裹好的粽子放锅里,倒水到粽子锅里,开火开始煲粽子了。我包的都是小个的粽子,大概煲1小时40分钟,粽子出锅了。
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