泡椒白萝卜简单的二种做法 泡椒白萝卜简单的两种做法
1、泡椒萝卜。
(1)食材配料:白萝卜、泡椒、泡椒水、小米辣、白糖、矿泉水,盐。
(2)去市场上挑选1条鲜嫩爽脆的白萝卜,先将它的皮削掉,再改刀切成小长条装入碗中,同时,放入适量的盐(2-3勺左右)腌10分钟,腌出汁水后,再将多余的水分倒掉,攥干后,再重新装入碗中备用。
(3)然后,再在碗中倒入适量的泡椒和泡椒水,同时,加入少量的小米椒(切长小段或者正根放入进去),再来少许提鲜的白糖(讲究的人可以选择冰糖),再倒入1瓶矿泉水(或者直接使用凉白开),把它充分搅拌至融化。
(4)最后,再将它存放入冰箱中,冷藏1个小时即可取出食用。
2、开胃泡椒萝卜。
(1)原料:白萝卜、泡椒、白醋、白糖、生抽、老抽、冰糖、盐。
(2)白萝卜收拾干净,切成大片。倒入除了冰糖泡椒外的所有调料,腌制半天以上,腌制出很多水。腌制一整天后将腌制出来的水就快跟萝卜保持齐平了,然后倒出水不要。
(3)准备好泡椒,连着泡椒水一起,把腌制好的萝卜片放到泡椒水中,加入冰糖,保鲜膜盖上腌制两天左右即可食用,酸辣爽口带着些甜味,很开胃。
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