法式菠菜鹹派的做法 法式菠菜火腿松子咸派怎么做
1、食材用料:火腿肉切小块1片、菠菜1把、鸡蛋2个、鲜奶油200克、起司刨丝50克、松子1小撮、豆蔻粉适量、盐适量、黑胡椒适量、大蒜切片3颗。派皮:低筋面粉 250克、盐 1小撮、奶油切小块 125克、冷水 3-5大匙。
2、派皮制作:在手上和工作台撒点面粉防沾,将面粉过筛,切小块的奶油,慢慢混在一起搓揉,加适量水,捏压面团成一球,用保膜包放入冰箱冷藏30分钟。
3、用微波炉将大蒜加油稍微爆香,后加入菠菜用微波炉煮熟,取出,将菠菜去水压干,去梗剪成小块,然后陆续加入鸡蛋,酸奶,豆蔻粉, 盐, 黑胡椒打匀,最后加入切块的火腿和起司拌匀。
4、烤箱预热,从冰箱拿出面团,手沾少许面粉,拍打桿平,将桿好的派皮放在已抹油的烤盘上,在派皮上用叉子戳些洞以免热气在里头膨胀,进预热烤箱以180度烤10分-15分。
5、松子用微火烘香,同时将派皮拿出,煮熟的菠菜平铺在派皮上,倒入鸡蛋,酸奶,火腿和起司拌匀。
6、内馅,洒上松子,再放入烤箱以180度烤20-30分钟,吃的时候可搭配沙拉,就是美味的一餐!
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