桂花蜜怎么制作方法
经验1.28W
桂花蜜制作方法:
材料:
桂花300克、冰糖600克、清水1000克。
步骤:
1.将桂花用清水浸泡20分钟,将沉淀物去除干净;
2.将浸泡好的桂花和清水一起放入锅里;
3.加入冰糖,用中火慢慢煮开,期间经常搅拌;
4.转小火,继续慢慢煮熬至粘稠,大概需要2-3个小时,此时桂花蜜颜色会变得浓郁并有独特的香味,用手勺往碗里舀一些,凉后检查粘度,影响粘稠度的有加糖量、煮的时间、火候,可以进行适当的调整;
注:如果怕甜,可以减少冰糖的用量,如果口感不够香,可以多加些桂花,边煮边尝,口感和香味适中即可。
标签:桂花
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