当归羊肚汤的做法
当归羊肚汤是一道著名的养生菜品,以下是其做法:
所需材料:
- 羊肚一只
- 当归片适量
- 姜片适量
- 枸杞适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 温水适量
步骤:
1. 将羊肚用流动水冲洗一遍,用料酒浸泡约30分钟,然后再次冲洗干净备用。
2. 把洗净的羊肚切成薄片。
3. 锅中加入适量清水,烧开后放入羊肚片,焯水,煮沸去除血水,然后捞出羊肚片,沥水备用。
4. 另起一锅,加入适量清水,烧开后放入焯过水的羊肚片,加入适量的姜片和当归片。
5. 调入适量的盐和鸡精,继续煮沸10-15分钟,直到羊肚变软。
6. 最后加入枸杞,煮约5分钟,即可关火。
7. 将羊肚汤倒入碗中,享用热食。
温馨提示:根据个人口味,可以根据需要加入适量的胡椒粉或其他调料增加风味。
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