鲤鱼怎么做好吃又简单
要做一道好吃又简单的鲤鱼,可以尝试以下方法:
1. 烤鲤鱼:将鲤鱼清洗干净,用刀在鱼体两侧划数刀口,然后在鱼上涂抹盐、胡椒粉和橄榄油,让其腌渍15分钟。预热烤箱至200度,把腌渍好的鲤鱼放入烤盘中,烤10-15分钟即可。
2. 清蒸鲤鱼:将鲤鱼分别在两侧划上刀口,然后在鱼身上均匀涂抹盐、姜丝和葱段。将蒸锅烧开,将鲤鱼放入蒸锅中,蒸8-10分钟即可。蒸熟后,淋上蒸鱼豉油和香油,撒上葱花和香菜末。
3. 酱烧鲤鱼:将鲤鱼洗净后切成块状,用盐和生姜粉腌渍一段时间。锅中加热油,将鲤鱼块放入煎至两面金黄,取出并沥干余油。再放入锅中加入少量生姜片、蒜蓉和葱末,倒入适量酱油、料酒、糖和清水,煮沸后放入鲤鱼块,翻煮几分钟使鱼块均匀入味。
4. 红烧鲤鱼:将鲤鱼清洗干净,用盐、料酒和胡椒粉腌渍一段时间。热锅加油,煎鲤鱼两面至金黄,然后腌渍时的料酒倒入锅中煮沸去腥。再加入适量的生姜片、葱段、八角、陈皮、冰糖、酱油和清水,用小火炖煮30-40分钟,鱼变软烂后收汁即可。
以上是几种简单又好吃的鲤鱼做法,选择一种适合自己口味的尝试一下吧!
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