菠萝炒牛肉的做法
菠萝炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,以香甜的菠萝和嫩滑的牛肉为主要材料。下面是一份详细的菠萝炒牛肉的做法。
所需材料:
- 牛肉(切丝)200克
- 菠萝(切块)300克
- 洋葱(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 蒜瓣(切末)3-4瓣
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽1汤匙
- 番茄酱2汤匙
- 糖1汤匙
- 鸡精1/2茶匙
- 淀粉水(淀粉+水)适量
- 葱花适量
步骤:
1. 将切好的牛肉加入料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟,让牛肉更有嫩滑口感。
2. 将菠萝切成块状,洋葱和红椒切丝备用。将蒜瓣切末备用。
3. 在一个小碗中,将生抽、番茄酱、糖和鸡精混合均匀,制成调料汁备用。
4. 在炒锅中加入适量的油,待油热时加入切好的牛肉,翻炒至变色,并将牛肉捞出备用。
5. 在同一个锅中加入蒜末炒香,然后加入洋葱和红椒丝继续翻炒。
6. 加入菠萝块继续翻炒,使菠萝微微变软。
7. 将之前制作好的调料汁倒入锅中,快速翻炒均匀,使菠萝和蔬菜充分吸收调料的味道。
8. 加入之前炒好的牛肉,翻炒均匀。
9. 在锅中加入适量的淀粉水,用勺子搅拌均匀,使汤汁变稠。
10. 最后撒上葱花点缀,装盘即可。
这道菠萝炒牛肉味道鲜美,菠萝的酸甜味与牛肉的嫩滑口感相得益彰。同时,菠萝还含有丰富的维生素C和纤维,具有解暑、消食、促进新陈代谢等功效。牛肉则富含蛋白质、维生素B群和铁等矿物质,对补充身体所需营养有很大帮助。
这道菜可以搭配米饭或炒面一起享用,也可以作为主菜搭配其他蔬菜一起食用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,菠萝炒牛肉都是一个很好的选择,既美味又健康。所以,不妨尝试一下这道菜,给家人和朋友带来惊喜吧!
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