烧黄鱼怎么做好吃

烧黄鱼是一道常见的家常菜，下面是一种做法：

材料：
- 黄鱼一条（约500克）
- 姜蒜适量
- 青蒜或者青葱适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 鸡精（可选）

步骤：
1. 黄鱼洗净，用刀在鱼身两面切几刀，然后用盐和料酒腌制10分钟；
2. 热锅凉油，加入姜蒜炒香；
3. 下入黄鱼，先煎一面至金黄色，再翻转煎另一面，使鱼身两面均匀受热；
4. 加入适量的生抽，糖，盐，料酒，以及少量的水，盖上锅盖慢煮约8-10分钟，直到鱼熟透；
5. 最后加入青蒜（或者青葱）翻煮片刻，尝一下酱汁是否合适，如果需要可以加入少许鸡精增加鲜味。

烧黄鱼做好后，可将鱼盛在盘中，浇上酱汁即可。可以作为一道家常菜单独食用，也可以搭配米饭一起享用。