洋葱炒木耳的家常做法
洋葱炒木耳是一道家常菜,口感清爽,味道鲜美。它既可以作为素菜搭配主食,也可以作为下饭菜。下面是一种简单易学的洋葱炒木耳的做法。
食材准备:
1. 洋葱:1个中等大小的洋葱
2. 木耳:适量
3. 青椒:1个
4. 生姜:适量
5. 大蒜:适量
6. 食用油:适量
7. 盐:适量
8. 酱油:适量
9. 鸡精:适量
10. 淀粉:适量
11. 香菜:适量(可选)
步骤:
1. 将木耳提前泡发,洗净后切成丝。青椒洗净切成丝。洋葱、姜、大蒜分别切成末。
2. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入生姜末和大蒜末炒香。
3. 加入洋葱末翻炒至洋葱变软。
4. 加入木耳丝和青椒丝一同翻炒,炒至木耳熟透。
5. 加入适量的盐、酱油和鸡精调味,继续翻炒均匀。
6. 用水调成适量的淀粉水,倒入锅中,迅速翻炒均匀,使木耳和洋葱均匀裹上淀粉水形成浓稠的汁液。
7. 炒至汤汁收干即可出锅,装盘后撒上香菜末进行装饰。
这道菜的特点是色香味俱佳,洋葱和木耳的搭配十分鲜美。洋葱具有较强的甜味和香味,能够增加整道菜的风味;而木耳则具有丰富的营养,凉血止血、清热化痰的作用。此外,木耳还富含膳食纤维,有助于排便通便、预防便秘。因此,洋葱炒木耳是一道既美味又健康的家常菜。
根据个人口味的喜好,还可适量加入一些其他的配料,如红椒、豆腐等,以增加菜品的层次感和口感变化。另外,炒菜的火候也需要掌握好,以保持洋葱和木耳的口感嫩脆。
总之,洋葱炒木耳是一道简单易学,健康美味的家常菜。可以在家中轻松制作,既可以做素菜搭配主食,也可以作为下饭菜。希望大家喜欢这道美味的菜品!
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