花胶和沙虫煲汤的做法
花胶和沙虫煲汤的做法如下:
所需材料:
- 花胶:100克
- 沙虫:适量
- 姜片:适量
- 鸡腿肉:1个
- 鸡蛋:1个
- 青菜:适量(可根据个人口味选择)
调料:
- 盐:适量
- 鸡精:适量
做法:
1. 先将沙虫处理干净,清洗干净,去除头部和内脏。
2. 将花胶用温水泡软备用。
3. 鸡腿肉洗净切块,姜片切片备用。
4. 烧开一锅水,放入姜片和鸡腿肉,煮沸后撇去浮沫。
5. 将泡软的花胶、清洗干净的沙虫放入煮鸡腿肉的锅中。
6. 添加适量的盐和鸡精,搅拌均匀,继续煮10-15分钟。
7. 在另一锅中煮开一些热水,打入鸡蛋打散备用。
8. 将青菜清洗干净切段,放入煮汤的锅中煮熟。
9. 最后,慢慢倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀煮熟即可盛出。
注意事项:
- 在处理沙虫时要注意清洗干净,确保卫生。
- 如果不喜欢沙虫,可以使用其他海鲜类食材替代,如虾仁、鱼肉等。
- 根据个人口味可以添加一些其他调料,如胡椒粉、料酒等。
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