金针菇打汤的做法
金针菇打汤是一道简单易学的家常菜。下面是一种常见的做法:
材料:
- 金针菇:适量
- 鸡蛋:2个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 香菜:适量(可选)
步骤:
1. 准备好材料。金针菇去掉根部,洗净后切段;鸡蛋打散备用;葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加适量水烧开,放入金针菇煮熟后捞出备用。
3. 另起锅,加适量菜油,放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 倒入蛋液搅拌均匀,待蛋熟后加入适量清水。
5. 继续煮沸后放入煮熟的金针菇,煮开后加入适量盐和鸡精调味。
6. 煮开后关火,撒上香菜作为点缀即可。
小贴士:
- 可根据个人口味加入适量的味精或其他调味料增加风味。
- 打汤时可根据喜好选择是否加入蛋液,以及蛋液的数量。
- 煮金针菇时不要煮太久,以免过分糊化影响口感。
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