咸鱼蒸五花肉的简易做法
咸鱼蒸五花肉是一道传统的家常菜,下面是一个简易的做法:
材料:
- 五花肉片:500克
- 咸鱼:适量
- 姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 白胡椒粉:适量
- 红葱头:适量
- 香菜:适量
步骤:
1. 将五花肉片洗净,用刀在肉片表面拍打几下,然后用料酒腌制15分钟,使其稍微入味。
2. 咸鱼泡发后洗净,用刀刮去鱼骨和鳞片,然后切成细丝备用。
3. 将姜蒜切成末,红葱头切成葱花备用。
4. 准备一个碟子,将腌制好的五花肉片平铺在碟子上,然后在每片五花肉上撒上少许咸鱼丝、姜蒜末和红葱头。
5. 将蒸锅加热,放入蒸架,将装有五花肉的碟子放入蒸锅中,盖上锅盖,用大火蒸20分钟。
6. 在蒸肉的过程中,可以准备一个小碗,将适量的酱油、白胡椒粉和香菜末混合,制作蘸料。
7. 蒸好的五花肉上碟,撒上葱花,然后配上小碗的蘸料即可。
这样,一道美味的咸鱼蒸五花肉就做好了。注意,如果你对咸鱼的味道不太喜欢,可以减少咸鱼的用量,或者使用其他调味料来代替。另外,根据个人口味的不同,可以适量增加或减少酱油和调料的用量。
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