蒸鸡蛋肉末的做法大全 蒸鸡蛋肉末的做法有哪些
1、做法一
用料:鸡蛋3个、盐少许、温水250克、肉末50克、葱1根、蚝油1勺、生抽半勺、白糖10克、玉米淀粉10克。
碗中打入三个鸡蛋,加少许盐,搅拌均匀,加入温水,搅打均匀,过筛一次!盖上保鲜膜,扎几个小孔!水开上锅蒸10分钟,起锅热油炒肉末,炒至肉末变色,加入一勺蚝油,半勺生抽
半勺白糖,翻炒均匀,玉米淀粉加入半碗水调匀,淋入肉末中,煮至浓稠,撒上葱花,把炒好的肉末放入蒸好的鸡蛋羹上就可以。
2、做法二
用料:肉馅若干、酱油适量、盐适量。
肉馅放酱油和盐,搅拌均匀,放深盘铺平,上面再打俩个鸡蛋,大火蒸10分钟即可。
3、做法三
用料:鸡蛋3只、猪肉500g、虾5只、酱油半勺、料酒半勺、盐一勺、葱两根。
把蛋打散,猪肉剁成沫,很细的沫沫。把葱剁碎,和肉末一起搅拌,加盐。在肉末中加上酱油和料酒。找一个比较平底的碟子,将肉末摊开,浇上鸡蛋。把肉末用勺子散开均匀,然后向中间拢。虾要提前蒸好,去头去壳。把虾放在肉末顶上,一起端进锅里隔水蒸熟即可。
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