卤菜怎么上色又红又亮 卤菜如何上色又红又亮
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1、可以先熬煮一下冰糖和酱油,再炖煮一到两个小时,可以让卤菜的颜色红亮。
2、准备材料:豆皮若干、陈皮3-4片、草蔻15颗、香叶8片、姜片7片左右、葱1根、酱油适量、料酒适量、冰糖适量、盐适量、 鸡翅、鸡爪适量、啤酒1瓶
3、制作步骤:锅中放油,放入葱姜蒜炝锅。 待变色后捞出。放入适量冰糖。待冰糖变色后加入底料,到入酱油、料酒,不断搅拌,炒匀。倒入2/3瓶啤酒。开锅后加入各种调料及盐。加入卤菜。盖好锅盖,炖1~2小时。
标签:卤菜
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