茄丁土豆卤怎么做 怎样做茄丁土豆打卤
1、食材:茄子80克、土豆50克、番茄10克、鸡蛋1个、大葱,鲜姜各6克、花生油若干、生抽3克、盐,味精各适量。
2、茄子80克洗净,去皮,切成小丁待用。
3、土豆50克洗净,去皮,切成小丁待用。
4、番茄10克。洗净,切成小块儿待用。
5、鸡蛋1个打开,调碎。锅里放油加热,把鸡蛋烹熟待用。
6、大葱,鲜姜各6克。分别剥好,洗净,切碎待用。
7、锅里放油,加热。待油温升至七成热时,放入葱姜煸炒,待葱姜煸炒出香味,分别放入土豆,番茄和茄子,翻炒,加入生抽翻炒,加水适量。待土豆七成熟时,放入鸡蛋翻炒,待土豆熟透加盐,味精,调口调味出锅。
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