端午节传统美食 端午节吃什么好
1、粽子
“端午节吃粽子”起源于公元前340年,爱国诗人屈原面临着亡国之痛,与五月五日投江自尽,岸上的渔夫和百姓纷纷来到江上奋力打捞,当时人们为了不让江里的鱼虾食他的躯体,人们纷纷用竹筒装米、鸡蛋投入江中,有些郎中还把雄黄酒倒入江中,以便药昏蛟龙水兽,使屈原大夫免遭伤害。从此以后,人们为了纪念他,每年的五月初五都到江上投粽子、划龙舟。以此来纪念伟大的爱国诗人。
2、黄鳝
过端午不仅仅是吃粽子的时候,也是一年里鳝鱼肉最嫩、最有营养的时候,所以有“端午黄鳝赛人参”的俗谚。黄鳝由于口感软滑无刺,一直都是淡水水产中比较受欢迎的一种,尤其是对于孩子和老人来说,是不错的补养品。黄鳝性温、味甘,入肝、脾、肾经,具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、祛风通络等功效。
不过需要提醒的是,黄鳝一定要现杀现烹,鳝鱼体内组氨酸含量较多,鳝鱼死后体内的组氨酸会转变为有毒物质,故所加工的鳝鱼必须是活的。黄鳝用开水焯烫,可以洗去外边的粘膜,煮出的汤可减少腥味。
3、打糕
端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕,就是将艾蒿与糯米饭,放置于独木凿成的大木槽里,用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色,又可增添节日的气氛。
先把米放到水里浸泡一段时间后,捞出来放到锅里蒸熟,将蒸熟的米放到木槽或石槽里,用木槌反复捶打。一般多是两个人面对面地站在槽边,互相交替捶打,或一人捶打,一人在下面翻动糕团使之捶打均匀。随后,一份香甜细腻、筋道适口的打糕制作完成。
4、鸭蛋
端午节除了纪念屈原还有就是要避五毒,因为传说中的五毒妖怪到了端午就会为害人间,这五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子,民间用五种红色的菜象征这五毒的血,吃着这些菜的时候,就会把五毒妖怪吓跑,也就是吃五红了,分别是烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒,据说端午节吃了这五红,整个夏天就可以辟邪避暑了。
与五红类似,江南民间端午节还有吃五黄的食俗。五黄指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋及雄黄酒。不管是五红还是五黄,都包括鸭蛋在内,所以端午节吃鸭蛋有辟邪祛暑的原因。
5、艾馍馍
不少地方过端午节时还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍。艾中含有多种挥发油,具有芳香气味,可驱虫杀菌,对多种细菌及某些皮肤真菌有抑制作用,所以古代在端午除病驱瘟,无论食还是用,艾均必不可少。
6、茶蛋
江西南昌地区,端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色,用五颜六色的网袋装着,挂在小孩子的脖子上,意谓祝福孩子逢凶化吉,平安无事。
-
飞利浦充电宝质量如何
飞利浦充电宝的质量一般来说是比较可靠的。飞利浦作为一家知名的电子产品品牌,其充电宝通常具有良好的品质和稳定的性能。然而,具体的质量情况还是要根据具体的产品型号来决定,不同型号的充电宝可能会有些许差异。在购买之前,建议可以查看用户评价和产品的相关介绍...
-
甩锅局是什么意思
"甩锅局"是一个流行的网络用语,用来形容某人将责任或错误推卸给他人的行为。它源自于中国的网络文化,"甩锅"表示将责任甩给别人,而"局"则表示事情或情况。因此,"甩锅局"指的是这样的情况或事件,其中一个人试图通过推卸责任来摆脱自己的责任或错误。...
-
原神怎么供奉栖木
在《原神》中,供奉栖木需要使用原神币。你可以通过以下步骤供奉栖木:1.找到位于游戏世界中的栖木神像。2.靠近神像并与之交互。3.在对话选项中选择“供奉”。4.选择要供奉的原神币数量。供奉的原神币数量越多,你获得的信仰值就越多。5.确认供奉,完成交易。通过供奉...
-
白甜瓜种子多久浇一次水
白甜瓜种子在播种后需要保持土壤湿润,但不要过度浇水,以免导致种子腐烂。通常情况下,可以每天浇水一次,确保土壤表面保持湿润。一旦种子发芽并生长出幼苗,可以逐渐降低浇水的频率,每两三天浇水一次即可。在植株生长稳定后,可以调整为每周浇水一次或根据实际天气状况进...