丝瓜牛肉家常做法 具体步骤
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1、姜切丝,蒜切成片(蒜要先切,晾够10分钟),葱切成圈,美人椒切块。
2、盛出炖好的牛肉及少许汤。
3、丝瓜洗净削去皮,用花刀切成滚刀块。
4、起锅,加入油和八角小火煸香。
5、加入姜、葱和辣椒翻炒匀。
6、加入丝瓜翻炒匀,均匀裹上油后加入盐和胡椒粉及一汤勺水(稀释盐)翻炒匀。
7、加入牛肉和蒜(最后加入蒜能充分保留住蒜的大蒜素)翻炒匀既好。
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