大骨头怎么熬出白色高汤 你学会了吗
1、现在熬骨头汤的时候,我们最不应该做的一件事就是在中途的时候再往骨头汤里面加水,这样就会破坏了它的营养,而且熬出的汤色也不发白,所以说在熬骨头汤的时候就要一次性的加满水,中途如果水变少了就要再加点热水,千万不要直接加冷水。
2、如果想要熬出奶白色的骨头汤,那么就要一直保持锅内处于高温的状态,而且他们也要一直保持翻滚的状态,所以说在熬骨头汤的时候不能用小火熬制,要一直保持大火,而且也不要时不时的揭开锅盖去看,这样就很容易使热气给散走了,就很难熬出奶白色的高汤。
3、熬骨头汤的过程中是不需要加入任何调料的,比如说盐、胡椒粉之类的,这些都不需要加,只有当骨头汤熬好之后,我们在喝的时候再加入就可以了。
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