红烧土豆块怎么做好吃
红烧土豆块是一道经典的中式菜肴,下面是一种简单又好吃的做法:
材料:
- 土豆:两到三个中等大小的土豆
- 生姜:一小块
- 蒜瓣:两到三颗
- 青葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 糖:适量
- 盐:适量
- 植物油:适量
- 水淀粉:适量(用于勾芡)
- 鸡精(可选):适量
步骤:
1. 准备土豆,削去皮并切成块状。
2. 青葱切成小段,姜和蒜磨成蓉。
3. 热锅中加入适量的植物油,将土豆块炒至金黄色。
4. 加入姜蒜蓉炒香。
5. 加入适量的料酒,炒去腥味。
6. 加入适量的生抽、老抽和糖,均匀翻炒。
7. 加入足够的水,水面稍高过土豆块,大火煮沸后转小火慢炖。
8. 炖煮至土豆块变得软烂,汤汁收浓。
9. 根据个人口味适量加入盐和鸡精调味。
10. 用水淀粉勾芡,使汤汁稍微浓稠一些。
11. 最后撒上切碎的青葱即可。
这样做出来的红烧土豆块色香味俱佳,外酥内软,口感丰富。可以搭配米饭或面食一起享用。
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