广东小麻花做法和配方 广东小麻花做法和配方是什么
1、主料:面粉约300克、鸡蛋两个、花生油两大勺、植物油适量。
2、辅料:盐3克、芝麻一大勺。
3、两个鸡蛋打入盆中。
4、放两大勺花生油。
5、放入适量的芝麻。
6、放3克盐。
7、放入一杯面粉。
8、用筷子搅拌成絮状。
9、用手揉成一个光滑的面团,盖上盖子静置半小时。
10、取出面团擀成薄厚均匀的片状。
11、切成均匀的细条。
12、三根面条叠在一起。
13、按住一头,另一头向上搓上劲儿。
14、对折一下,拧出麻花的样子。
15、全都做好。
16、锅中倒油烧热。
17、麻花投入锅中,转中小火炸制麻花,待麻花浮起翻面儿。
18、一定要用中小火,不要炸糊,炸熟后捞出来。
19、装盘就可以吃了。
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