怎样炸元宵 都有哪些方法
1、准备元宵、面包糠,锅中加入适量的水,水开后把元宵倒入锅中煮5分钟左右,捞出放到凉水中,把煮好的元宵均匀的裹上面包糠,然后锅中加入适量的油,油温3成热,把裏好面包糠的元宵倒入锅中小火慢慢炸,把元宵炸至外边金黄盛出,炸元宵制完成。
2、将玉米面加到糯米面中,放入适量的白糖,再加水揉成面团,将揉好的面团搓成大小均匀的元宵,锅中热油,放入元宵,用小火温炸,锅中元宵炸至金黄色、熟了之后捞出即可
3、元宵室温解冻10-20分钟,锅中倒入植物油,烧至七分热,用漏勺轻轻放入元宵。炸30秒后表皮变硬,用漏勺迅速捞出。如果动作不熟练可以先关火,逐个用勺子拍打元宵,或者用牙签在每个元宵上扎多个眼,确保每个元宵排出里面的热气,再次将油加热至七分热,将元宵放入锅中炸4-5分钟,步骤三如果做到位,不会溅油。万一最后1-2分钟元宵嘣裂,油即将溅出来,就马上将锅盖盖上。2分钟左右迸溅结束关火捞出元宵。
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