怎样用咸蛋黄做酱 咸蛋黄酱怎么做
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1、生咸鸭蛋10个,洗净蛋身上的盐份。
2、敲开咸鸭蛋,直取蛋黄,腌熟的咸蛋黄是又红又硬。
3、咸蛋黄喷上白酒,水开后上蒸锅蒸10分钟,亦可上烤箱,180°烤15分钟。
4、蒸熟的咸蛋黄,用勺子或汤匙碾碎,越碎越好。
5、准备不粘锅一个,玉米油60g,盐5g,糖10g。
6、锅中倒油,放入所有材料。
7、用硅胶铲子翻拌均匀,并不断碾压成细沙状。很快,一瓶餐桌上的当红美食——咸蛋黄酱,便打卡成功。
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