山芹煸肉丝怎么做 怎么做山芹煸肉丝
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1、用料:食盐适量、酱油适量、姜适量、料酒适量、调和油适量、山芹、瘦猪肉、干红椒、生姜。
2、瘦猪肉去筋膜后切细条,倒入料酒、撒少许精盐,腌渍20分钟。
3、山芹去根叶洗净,切小段。
4、干红椒切细丝,去籽。
5、锅里油热后,放入红椒丝炒干出香后捞出备用。
6、锅里留底油,倒入腌渍好的猪肉条,滑散后中火炒制。
7、炒至水份快干时放入红油豆瓣酱,姜丝。
8、炒至出红油。
9、倒入山芹段,干红椒丝,少许料酒,酱油翻炒后即可出锅。
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