白蚬子怎么做好吃
白蚬子是一道很常见的海鲜菜肴,下面是一种简单的做法来制作美味的白蚬子:
材料:
- 500克白蚬子
- 适量姜丝
- 适量葱段
- 适量蒜末
- 适量辣椒(可选)
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量植物油
做法:
1. 将白蚬子泡水浸泡30分钟,更换水搓洗几次,将沙子冲洗干净。
2. 锅中加入适量植物油,放入姜丝和葱段炝炒出香味。
3. 加入白蚬子,翻炒均匀。
4. 加入适量料酒,焯水去腥。
5. 加入适量清水,盖上锅盖,大火煮开。
6. 煮开后,撇去浮沫,加入适量蒜末和辣椒(根据个人口味),调入适量盐和鸡精,再次煮沸。
7. 蚬子煮熟后,关火,撒上少许葱花即可。
小提示:蚬子煮熟的时间不要太长,否则口感会过硬。另外,可以根据个人口味增减调料的用量来调整口味。
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