鲫鱼四味汤的做法
鲫鱼四味汤是一道以鲫鱼为主料,搭配四种不同的调料和蔬菜熬制而成的汤品。以下是鲫鱼四味汤的做法:
所需材料:
- 鲫鱼 2-3 尾
- 姜片 5 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 适量
- 红枣 适量
- 黄耆 适量
- 枸杞 适量
步骤:
1. 鲫鱼去鳞、去内脏,清洗干净后备用。姜切片,葱切段。
2. 将清洗干净的鲫鱼迅速焯水,捞出备用,用冷水冲洗干净。
3. 砂锅中加入适量水,放入姜片、葱段,放入鲫鱼。
4. 加入适量料酒,大火煮沸后转小火炖煮15分钟。
5. 在煮鲫鱼的同时,准备四味调料。将红枣、黄耆、枸杞用清水洗净备用。
6. 把洗净的红枣、黄耆、枸杞加入砂锅中,继续小火炖煮15分钟,使汤汁充分入味。
7. 最后加入适量盐和鸡精进行调味,煮沸后即可熄火。
8. 撒上适量香菜装饰即可上桌。
温馨提示:鲫鱼四味汤的味道鲜美,可根据个人喜好调整配料的多少,也可以根据季节搭配不同的蔬菜,增加口感和营养。如果喜爱鲜香味道,也可加入一些香料如八角、丁香等。
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