虎尾轮炖鸭汤的做法
虎尾轮炖鸭汤是一道传统的中华美食,具有滋补养生的功效。下面是制作虎尾轮炖鸭汤的做法:
所需材料:
1. 一只鸭子(约2-3斤)
2. 虎尾轮(约50克)
3. 枸杞(适量)
4. 干贝(适量)
5. 姜片(适量)
6. 料酒(适量)
7. 盐(适量)
步骤:
1. 鸭子宰杀后洗净,然后用开水烫一下,以去除血水和腥味。
2. 虎尾轮用温水浸泡30分钟,然后切成小段备用。
3. 鸭子放入沸水中焯水,焯水时加入姜片和料酒,煮沸后捞出。
4. 将焯水后的鸭子放入炖盅中,加入虎尾轮、枸杞和干贝。
5. 加入适量的清水,水量以淹没材料为准,然后加盖。
6. 将炖盅放入蒸锅中,用中小火蒸2-3小时,直到鸭子肉烂熟。
7. 取出炖盅,用盐调味即可。
这样,一道香喷喷的虎尾轮炖鸭汤就做好了。食用时可根据个人口味添加适量的胡椒粉或者其他调味品。享用温热的汤汁,并可将炖好的鸭肉盛出另外配菜食用。
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