干贝豆腐汤的做法

材料：
- 干贝：适量
- 豆腐：1块
- 鸡蛋：1个
- 青菜：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 香菜：适量
- 高汤（或者鸡汤）：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 葱花：适量

步骤：
1. 干贝用清水洗净，然后放入碗中加入适量的料酒，泡发30分钟至干贝变软。
2. 豆腐切成适当的大小块。
3. 热锅加入适量的油，放入姜片煸炒出香味。
4. 加入高汤，待汤烧开后放入豆腐块煮3-5分钟。
5. 加入泡发好的干贝，继续煮2分钟。
6. 打入鸡蛋，搅拌均匀，让鸡蛋均匀分散在汤中。
7. 加入适量的生抽，调味盐和白胡椒粉，煮1分钟。
8. 最后加入青菜，煮片刻至青菜变熟。
9. 撒上葱花和香菜，即可享用。