香菜豆腐汤的做法
香菜豆腐汤是一道常见的清热解毒的汤品,下面是它的做法:
材料:
- 鲜嫩豆腐 200克
- 香菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 清热解毒草药(如金银花、连翘、板蓝根等)适量
- 盐 适量
步骤:
1. 准备材料,将豆腐切成小块备用。将香菜洗净,香菜根切碎备用,香菜叶用剪刀修剪整齐备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 烧一锅清水,水开后放入清热解毒草药,煮15分钟左右,使草药的药效充分释放。
4. 将葱姜蒜末加入锅中,略微煸炒出香味。
5. 将豆腐块放入锅中煮熟,煮约5分钟,使豆腐入味。
6. 放入适量盐调味,再将香菜根碎放入锅中炒匀。
7. 最后,将香菜叶放入锅中,轻轻搅拌均匀后关火。
8. 将香菜豆腐汤盛入碗中,即可享用。
温馨提示:
- 香菜可以根据个人口味适量放入,根部碎和叶部整齐修剪可以增加整体美感。
- 清热解毒草药可以根据个人喜好选择,但要注意选择有药用价值的草药,避免使用有毒的草药。
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