鲍鱼鸭汤的做法
鲍鱼鸭汤是一道美味健康的汤品,下面是一个简单的做法:
材料:
1. 鸭肉块:约500克
2. 鲍鱼:2只
3. 干贝:4颗
4. 姜片:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 黄酒:适量
步骤:
1. 将鸭肉块用清水冲洗干净,放入热水中焯水,煮开后撇去浮沫,捞出备用。
2. 鲍鱼和干贝提前用温水浸泡,泡软后切片备用。
3. 炒锅中加入适量的食用油,放入姜片炒香。
4. 将焯水后的鸭肉块放入锅中翻炒均匀,加入料酒炒匀去腥。
5. 然后将鸭肉块倒入炖锅中,加入适量的清水,水量要能够盖过所有的食材。
6. 放入姜片、鲍鱼片和干贝,盖上锅盖,炖煮约2小时,中途可根据个人口味加入适量的盐和黄酒。
7. 炖好后,捞出鸭肉、鲍鱼和干贝,装入碗中。
8. 将汤倒入另一个锅中,留下一些鸭肉块和姜片,加入适量的盐调味,再次煮开。
9. 最后将煮开的汤倒入装有鸭肉、鲍鱼和干贝的碗中即可食用。
这样,一份鲍鱼鸭汤就做好了!根据个人口味,还可加入一些蔬菜和其他调味料来提升口感和味道。
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