太平猴魁的制作方法
太平猴魁是一道传统的广东小吃,以下是它的制作方法:
所需材料:
- 粘米粉 200克
- 泰式粘米粉 50克
- 水 400毫升
- 糖 100克
- 花生酱 100克
- 煮熟的红豆 100克
- 麻油 适量
- 香菇 100克
- 肉丝 100克
- 鲜虾仁 100克
- 香葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
制作步骤:
1. 将粘米粉和泰式粘米粉混合均匀。
2. 慢慢加入400毫升水,搅拌成糊状。
3. 把糊状物呈饼状铺在蒸饭纸上,用蒸锅蒸10-15分钟,待冷凉。
4. 把花生酱和红豆混合均匀,在饼状物表面涂抹一层。
5. 香菇切成丝,用油煸炒,加入肉丝和鲜虾仁煮至熟透。
6. 把炒好的香菇肉虾丝均匀地铺在饼状物上。
7. 加入少许盐和生抽调味,洒上麻油和香菜,即可食用。
太平猴魁可口美味,营养丰富,特别是夏季吃,吃了不觉得很热。
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