大叶种红茶与小叶种红茶的区别
大叶种红茶和小叶种红茶的区别主要在于茶树的品种和产地。
大叶种红茶是指以大叶种茶树为原料制作的红茶,其茶叶大而厚,叶背光滑,茎硬挺,茶汤颜色金黄,口感醇厚,香气甜润,产于中国大陆的福建、云南、广东等省。
小叶种红茶则是以小叶种茶树为原料制作的红茶,其茶叶较小而细,叶面粗糙,茎柔软,茶汤颜色深红,口感浓烈,香气烈醇,产于印度、斯里兰卡、肯尼亚等地。
此外,大叶种红茶和小叶种红茶的制作工艺也有所不同,如大叶种红茶经过揉捻和发酵等多道工序,而小叶种红茶则通常只需简单的揉捻和发酵。两种红茶的风味和口感也会因为制作工艺的不同而产生差异。
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