腐竹炒青椒的做法
腐竹炒青椒是一道简单而又美味的素菜,口感鲜嫩,味道清爽。下面是腐竹炒青椒的具体做法。
所需材料:
1. 腐竹:适量
2. 青椒:3个
3. 大蒜:3瓣
4. 生姜:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 鸡精:适量
8. 生抽:适量
9. 蚝油:适量
10. 白胡椒粉:适量
11. 食用油:适量
步骤:
第一步:准备材料
将腐竹用温水泡发至软化,然后切成约2-3厘米长的段。青椒切成细长的条状,大蒜和生姜切成末备用。
第二步:炒腐竹
热锅倒入适量的食用油,油热后放入泡发好的腐竹段,煎炒至腐竹表面略微变脆。然后加入少量的料酒翻炒均匀,以去腥味。炒到腐竹呈金黄色后捞出备用。
第三步:炒青椒
热锅再次加入适量的食用油,放入切好的大蒜和姜末炒香。接着加入青椒条炒熟,使其变色并散发出香味。
第四步:调味炒制
将炒好的腐竹加入青椒中,翻炒均匀,然后加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽和蚝油调味,继续翻炒均匀。根据个人口味可以适量加水,炒至腐竹和青椒充分融合。
第五步:出锅
炒制好的腐竹炒青椒出锅,摆盘即可。
这道腐竹炒青椒菜肴色香味俱佳,做法简单易学,适合于素食主义者和爱吃素菜的人。青椒的鲜嫩口感和腐竹的香脆口感相结合,味道清爽可口。腐竹富含植物蛋白和多种维生素,对于身体健康有很多益处。希望你能尝试一下,享受这道美味的腐竹炒青椒!
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