剁椒酱怎么做好吃
要做好吃的剁椒酱,可以按照以下步骤:
材料:
- 500克剁椒(辣椒)
- 200克蒜瓣
- 100克生姜
- 60克食盐
- 100克食用油
步骤:
1. 准备辣椒,选择辣度适中的剁椒,将辣椒切成小段备用。
2. 将剁椒放入碗中,加入适量的食盐,搅拌均匀,腌制20分钟。
3. 将腌好的剁椒倒入锅中,用中小火煮煮熟,同时翻炒充分。
4. 将生姜和蒜瓣切成颗粒状备用。
5. 另一锅加入食用油,加热后将姜蒜倒入锅中,小火炒至出香味。
6. 将煮熟的剁椒放入锅中,翻炒均匀。
7. 炒至出香味后,再加入适量食盐调味,翻炒均匀。
8. 炒好的剁椒酱装入干净的玻璃瓶中,密封保存。
提示:
- 可根据个人口味,调整剁椒和食盐的用量。
- 炒制过程中,需要经常翻炒,以充分混合各种食材。
- 剁椒酱可以保存一段时间,但最好放入冰箱冷藏,以保持新鲜。
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